从去年开始，移动支付一下子就火了，很多商家都以支持移动支付为荣，包括不少的餐厅。而到今年，移动支付已经成为了每家餐厅都必备的工具，所以这也不能成为杀出市场的关键。而想为餐厅经营带来些许改观的话，餐饮管理软件，也许是一个突破口。今天随商餐饮通的小编就为大家讲讲，哪些元素才是关键。

餐饮市场规模越来越大，2015年已经突破了3万亿。餐厅也越来越多，我们每天也都能看到这样的场景：

A顾客走进店门，服务员问清顾客用餐需求后，需要和店长确认哪张台空着，之后才能带顾客前去就坐，或者需要给顾客做一个排号单，安排顾客等位；

紧接着，5号桌的B客人呼叫服务员，于是一个服务员跑过去，询问需要什么，客人说要一包纸巾，服务员和柜台确认后，送过去一包纸巾；

C客人是这家店的常客，这时候也带着一群人走进了饭店，但接待的服务员不认识他，没有特别的照顾，也没有推荐他喜欢的菜，B客人结账时心里不痛不痒；

这是一个周末，晚上8点左右，在柜台边等待结账的人排起了队，因为一点零头的问题，甚至和收银发生了争吵……

很多人看上了餐饮业支付的这块肥肉。尽管支付也可以用微信、支付宝扫码，然而上述的这些不愉快可以完全解决吗？这貌似需要一个完整的系统。餐饮业发展到今天，除了菜品让人享受、装修让人舒服外，客人还需要快速用餐，并在服务中得到饭店的尊重，而餐厅内部，则需要根据顾客群体的数据分析，及时调整方向。

总结而言，仅凭移动支付无法救活一个餐厅，下面的三个因素却可以让餐厅经营更为简单：

1.节约时间，提高翻台率

餐饮业的竞争，已经从产品、服务的竞争，发展成为管理模式的竞争。产品再好，服务再棒，客单价一定的情况下，翻台次数达不到，餐厅也很难盈利。

上面的场景中，每一个客人走进餐厅，服务员上前接待，提供任何一种服务，基本都需要和柜台确认。仅凭一个扫码支付，无法挽回这个过程中浪费的时间。

而随商餐饮通能够通过各种环节的优化服务，大大地减少服务的时间，从而提高翻台率。

2.个性化服务，吸引回头客

回头客对于餐厅的意义不言而喻。在口碑赢天下的现在，一个经常来餐厅且对餐厅比较认可的客户，意味着餐厅就有了一个免费的宣传器。

很多餐厅对于回头客的管理，都会开发出会员系统，比如服务员的固定客户，或者凭贵宾卡、手机号码，可以享受一定的优惠等。

但餐饮业员工流动性大，服务员队伍经常有新人加入，服务员的固定客户并不代表会是餐厅的固定客户；使用贵宾卡的话，一来人们身上的卡越来越多，很多人不再喜欢被卡住，二来贵宾卡基本在用餐完毕才出示，并不能为顾客带来太多服务上的尊重。

这些回头客喜欢在哪个位子，最受他们喜欢的菜式是哪一道，他们的口味是偏辣还是偏咸……作为餐饮经营者，如果能准确掌握到这些，回头客一定少不了。

通过微信系统绑定顾客，让每个顾客宾至如归。

3.大数据分析，精细化管理

对多数餐饮企业而言，准确感知社会环境的改变，以及消费者的习惯变化，并及时调整餐厅的发展方向和运营模式，才能在变化中立于不败之地。

怎样感知消费者的变化了解餐厅的运营情况，并且帮助店家在后续的各项工作中不断完善。比如统计最近半个月的菜品记录，分析出非常受顾客喜欢和不受顾客喜欢的菜品，从而加以调整。

在第二届世界互联网大会上，马云认为当今世界正从“IT”时代进入到“DT”时代，即从信息时代进入到大数据时代。经营餐厅，也需要跟上这个时代。作为商户消费管理和营销服务平台的硬件部分和线下重要一环，随商餐饮通将推动其不断往前发展。