餐厅,从一次又一次的与顾客交往中,从一个又一个顾客满意的笑容里,从员工之间的相互关注中,从对员工的“严”与“情”的思维碰撞中,体验到了情感的魅力,提炼出一个“情”字作为餐饮品牌的文化“内核”。
一、 冷淡型:
服务特点:程序面和个人面都较弱。
程序面:1、慢 2、不一致 3、无组织 4、不方便 5、混乱
个人面:1、不敏感 2、冷淡 3、缺乏感情 4、疏远 5、不感兴趣
给客人的信息:我们不关心你
二、 生产型:
服务特点:程序面很强,个人面较弱
程序面:1、及时 2、有效率 3、统一
个人面:1、不敏感 2、缺乏感情 3、疏远 4不感兴趣
给客人的信息:你是一个数字,我们在此对你排列
三、 友好型:
服务特点:个人面很强,但程序面不强
程序面:1、慢 2、不一致 3、无组织 4、混乱
个人面:1、友好 2、优雅 3、有兴趣 4、机智
给客人的信息:我们在努力,但实在不知道怎么做
四、 优质型:
服务特点:程序面和个人面都很强。
程序面:1、规范 2、及时 3、高效率 4、统一
个人面:1、友好 2、优雅 3、和谐 4、有兴趣
给客人的信息:我们关心你,并提供服务来满足你。
所以,餐厅必须做好以上的服务。就可以使餐厅带来回头客户.
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