江汇渔家新村酒楼主要经营顺德美食，以北江河鲜为主打，选用北江的野生魽鱼，用于粥水火锅、顺德公焖、煎焗等，肉质鲜嫩，清甜爽滑，绝对是吃鱼的最佳选择之一。江汇渔家新村禽类选用正宗阳山走地土鸡，再加之独创烹饪方法，骨香肉嫩;招牌红烧乳鸽，皮脆肉滑，让人百食不厌;养身滋补炖汤，老少皆宜，深受广大顾客欢迎。