外出吃饭已成为人们生活的一部分,必然餐饮店都成为了人们生活的一部分，尤其是城市中的人。几乎每个星期都会有光顾餐饮店的机会，一些人喜欢平民些的餐饮加盟店，一些人喜欢格调些的餐饮店，或者选择一些以特色风味而显著的餐饮加盟店。

不管是什么样的选择，餐饮店能够成功经营的秘诀就是满足人们的需求。

市场是因为人们又所需求才会产生的，人的生活是在变的，一成不变的餐饮只会让人觉得腻味。比如北京烤鸭之类的加盟店在几年前在中国各地是十分地风靡，等着买烤鸭的队伍能排上几十米。而如今，那些北京烤鸭店门前不再有以往的热闹。

这样的情况并不是因为这些烤鸭店的口味差了，或者经营不好。只是因为人们的饮食习惯改变了，人们的需求改变了，烤鸭的市场不再如以往那般大。人们吃了这么多年，觉得腻味了。所以除了会在偶尔怀念的时候前去购买，平时就不大光顾。这个时候，如果想要再刺激市场，就必须重新整理客户的需求，做一些有针对性的新尝试。尝试一些新的营销方式，尝试一些新的口味等等,这样就可以大大满足人们的需求.