开一家餐饮店，每一个老板都有他们的痛苦，而餐饮企业老板或多或少都有以下几个苦恼:

1. 抉择的苦恼

企业做到一定规模，老板自然风光，然而随之而来却是企业发展方向的抉择，这种思考的痛苦是企业员工所不能理解的。企业到底要不要发展壮大?如果企业需要进一步发展，是自己来做还是请职业经理人，又面临着处理老板与职业经理人间的种种矛盾;矛盾发生时，职业经理人拍拍屁股就可以走了，但是老板却还得捡起烂摊子。由于餐饮业高素质的优秀职业经理人很少，餐饮老板在用人方面非常矛盾。充分放权授权担心遇人不淑，大权自己抓又不利于企业做大做强!

2.风险的苦恼

企业越大，犯错误的风险越大。

现在，大部分餐饮企业的老板是依靠中国改革开放的机遇而成功的，事实上他们本身的素质并不是很高。当然餐饮老板成功了肯定有其成功之处，比如有的人勤奋，有的人聪明，但他们不可避免地存在着修养的短板，包括知识修养和境界修养，很多时候，他并不知道自己的做法合不合适或者正不正确，甚至触碰了法律，最后其法律后果还得老板自己承担。针对餐饮企业的苛刻政策，层出不穷，餐饮老板是今天不知明天事!

3.孤独的苦恼

都说餐饮老板的交际圈很广，但风光只在表面。与政府，永远是官和商讲不清楚小心翼翼的关系;与家人和亲人，疏于沟通可能出现了裂缝;与原来的朋友，经过多年的创业，要么分离，要么剩下来的就是下属关系。

企业发展到一定程度，公司的烦恼老板已经不可能和太太谈公司的事情，也不能和朋友说，因为这是商业机密。老板只能和几个重要的骨干讨论，但是下属和老板之间永远是上下级的关系，隔着距离，老板也不可能把所有的话告诉下属。有了烦恼，不能和家人说，不能和朋友说，更不能和下属说，老板高处不胜寒。

餐饮是没有休息日的行业，餐饮老板的神经很难放松，老板的一举一动都要考虑到企业的形象，享受不到别人所谓常态的快乐。

4.责任的苦恼

一家酒楼的突然关门，会意味着什么?大把人失业!欠租!欠供应商货款!

谁都可以死，偏偏老板不能死。不管什么老板，大大小小，总是有几百人几千人几万人等着找他要饭吃，如果他的离开导致企业的破产，那么很多人都面临着重新选择岗位，甚至对整个产业都可能产生影响。无形中老板对社会做出了巨大的贡献，但是正是这些使命使得餐饮老板不得不面临其他的痛苦：社会的仇富心态和自己的身心疲惫。由于中国社会长期以来形成的财富文化使得这些“资本家”们在社会上承受着相当的舆论压力;另外，每个人总有疲惫的时候，社会的责任、市场的竞争、各种人际关系都迫使老板们无法自由地退出自己的职业舞台。

5.学习的苦恼

无论企业作为学习性组织，还是老板本身需要改变学习，很多老板是又工作又学习。但是一个成功的人往往会用过去的经验来衡量今天的经历，以前这么做可以成功，那么现在是不是也可以这么做?然而一个渴望超越自己的人其实不得不面临改革自己的痛苦。